老谭很重视林燕说的情况，到家后查了中层管理人员的休息表，看到泰山路店店长明天休息，于是决定明天去探访一番。
第二天老谭给老邻居李哥、老刘大哥、王明和小凤分别打了电话，说中午请他们到泰山路店吃饭。四位老友家是三台子的，泰山路店都没去过，领班和服务员不认识他们，他们去能观察到真实情况。
老谭在电话里说：“去了正常点菜，别说认识我，和普通客人似的，主要是看服务员的服务态度。”
对这事小凤和王明热衷，俩人表态一定做好潜伏工作，保证完成任务。
泰山路店已经开业三年了，在这条街是老店，有稳定的客源，生意一直很好。
店长还是开业时的，一直没换。厨师长冯师傅作为培养的接班人刚从岗位调离，现在跟着忠清实习，新上任的厨师长是原来的副厨。
三年时间前台服务员几乎换了一茬人，老服务员剩下三个，分别提升为领班和楼面部长。
餐饮业就这样，员工流动率大，饭店再好、福利再高也有不干的，可以理解。
上午十一点二十，老刘大哥四人进了店门。
一个服务员微笑着招呼：“欢迎光临阿巧饺子馆，请问咱们有预定吗？”
小凤说：“没有。”
“请问咱们是四位吗？”服务员礼貌的问。
“对，四位。”小凤说。
“四位里面请——”
服务员用左手做出请的手势，同时侧身四十五度鞠躬，然后开始领位。
往里走的时候王明问服务员：“美女，给找个包房。”
服务员看了四人一眼，客气的说：“不好意思，咱家包房全预订出去了。”
王明和李哥往大厅看了一眼，见只有一桌三位客人在吃饺子，楼上包房啥情况不知道。
王明不相信的问：“全订出去了？你家生意这么好吗？”
“我家生意好，包房不够用，有的都是头两三天订的。”服务员说。
“噢——”王明点了点头。
服务员说：“咱们坐大厅吧，大厅也挺好，敞亮儿。”
这时小凤说：“看能不能串个包房，我们谈点事情，不想被打扰。”
服务员面有难色的说：“包房全订出去了，实在抱歉。”
“和你们经理说一声，帮个忙呗，我们吃得快，谈完事情就走。”小凤道。
服务员犹豫一下，说：“你们稍等一下，我问问领导。”
服务员来到吧台，领班和收银员正一个吧台里一个吧台外的站着聊天。
“王姐，进来的四位客人说谈事情，要包房。”服务员对领班说。
领班把目光往小凤他们这边望了一眼，见四人穿戴普通，不像有钱人，也不像做生意的，便说：“你傻呀，包房最小都是八人位的，四个人进去能消费多少？跟他们说包房都订出去了，坐散台吧。”
“都跟他们说了------那女的非得要。”服务员说。
“好好解释一下。”领班说。
服务员只好不情愿的转身。
在服务员和领班汇报的时候，小凤问三位男士：“你们说他家有包房吗？”
老刘大哥说：“应该全订出去了。”
李哥说：“不可能，咱们来这早应该有。”
王明说：“这是看咱们人少，不想叫进。”
小凤说：“对喽，看来老谭真该整顿整顿了——”
四个人最终没能进包房，坐了大厅。
说实话，从他们四个人进门到现在，服务员的态度可圈可点，说不上好也说不上坏，属于正常。
可是等坐下开始点菜的时候有了不舒服，服务员一个劲儿推荐价格高的菜，便宜菜根本不上嘴，并且在老刘大哥点“炝拌干豆腐”的时候装没听见，不记在点菜宝上。
王明来了脾气，说：“我们就吃个便饭，不用把你家最贵的菜全整出来，这不有菜谱吗，我们点啥你记啥得了！”
服务员立时闭嘴，立在那面无表情的等着点菜。
小凤见服务员冷了脸，也不生气，笑着说：“咱们是进城卖土豆的，没多少钱，点两个菜吃两盘饺子就行。”
李哥笑，顺手点上根烟。
老刘大哥笑呵呵的说：“别把服务员吓着。”
四人点完菜，服务员程序性的复述一遍，问有没有忌口的和特殊要求，四人说没有，服务员便收了桌子上的菜谱，转身要走。
王明把服务员叫住，“忙着走啥，酒还没点呢。”
服务员转过身很有理由的说：“你们说吃便饭，我以为不喝酒呢。”
“吃便饭不让喝酒吗？”王明冷着脸问。
服务员看样想回嘴，见王明脸色不善，心有点虚，说：“没说不让。”接着问：“喝什么酒？啤的白的？”
王明是真气着了，瞪着眼睛脸红脖子粗，这就是老谭的饭店，不是老谭的饭店他早骂人了。
看他气成这样小凤笑了，对服务员说：“玫瑰花酒四两，养生老酒四壶，肉苁蓉酒一壶。”
服务员一愣，禁不住仔细打量四人——能熟练说出自己家养生酒名字的都是老客人，可这四位眼生，没见过，心里禁不住犯合计。
“记着没？”见服务员发愣怔，小凤提醒道。
“哦，记着了。”服务员赶忙点头，稍有茫然的走向吧台。
服务员走后王明没好气的问小凤：“点肉苁蓉酒干啥？你喝呀？”
“怕给你气坏了，万一肾虚了咋整，给你补补。”小凤戏谑的笑道。
王明气结。
开始上菜的时候老谭推门走了进来，先看了小凤他们一眼，然后往吧台走去。
老谭推门进来时领班就看到了，赶忙满脸带笑迎上来问好，老谭笑着点头，到吧台前问了订台情况。领班说大包房全订出去了，还有三个八人台没订出去。大厅晚上有满月宴，十二桌。
老谭说好，然后要了一间包房，对领班说小凤那桌是他的客人，叫服务员给转到包房去。领班有点发懵，等醒过神的时候老谭已经过去招呼小凤他们往楼上走了。
领班赶紧喊刚才那个服务员过去转台，服务员不认识老谭，见老谭领着小凤他们上楼，带着怨气问领班：“咋回事，不是不叫他们进包房吗，咋又让了？
领班惶恐的小声说：“知道那是谁吗？谭总。”
“谭总？干啥的？”服务员一脸茫然。
领班恨不得给她一巴掌。
“你说干啥的？谭总，咱家老总。”
服务员哦了一声，紧接着想起“谭总”是谁了，惊讶的张大嘴巴：“啥？谭总？”
“小点声。”领班瞪了一眼，“赶紧的，把菜端上去。”
服务员慌了，嘴里叨咕一句“完了”，然后赶紧走过去端菜，由于紧张差点把盘子掉在地上。
转完台后服务员走到领班跟前儿，问：“王姐，咋回事？”
“我哪知道？”领班没好气的说，然后又疑惑潜伏道：“没见过这四个人呀——”
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